В Приморье наступили жаркие, душные дни. В такую погоду и есть особо не хочется, но принимать пищу все равно надо. Но вот беда – привычная яичница или горячая каша в горло, прямо скажем, не лезут. Что лучше всего есть летом в жару? С таким вопросом мы обратились к нашему эксперту в области здоровья , известному приморскому доктору Елене Ворончук.

— В жаркие дни нам действительно стоит поменять рацион, — говорит врач. – Дело в том, что когда на улице стоят высокие температуры, активность ферментных систем, которые расщепляют белки, ослабляется.  Поэтому на завтрак я рекомендую что-то легкое и холодное, яичница точно не зайдет. Это может быть фруктовый салат,  залитый натуральным йогуртом. Можно съесть фрукт на завтрак,  или ягоду под названием арбуз, к примеру. Мужчинам нужно что-то более сытное. Отличное сочетание для летнего завтрака —  творог, йогурт и фрукты, — считает Елена Ворончук.

— А что есть на обед? – спросили мы врача.

—  Стандартно на обед врачи –диетологи рекомендуют белок в сочетании с  овощами, плюс немного крупы. Белок – это рыба, морепродукты, курица, говядина,  индюшка.  На ужин – опять белок, которого традиционно не хватает в нашем организме. Это может быть творог или омлет с овощами.  Или снова курица, индюшка с овощами. Круп на ужин уже нет. Рекомендую при готовке пищи употреблять минимум  соли. Соль задерживает воду, а это летом – отеки.

— Можно ли вместо соли употреблять  иные специи?

— Даже нужно. Прованские травы хороши и прочее. К слову, летом очень хорошо заходят острые  специи. Недаром в жарких странах , Индии, Таиланде и других, пища всегда острая. Это потому что такого рода  специи усилят капиллярное кровоснабжение, помогая организму осуществлять терморегуляцию.  При этом не стоит  увлекаться фруктами, — потому что они поднимают сахар  и  способствуют набору веса. Осторожно надо относиться к молоку  — у многих непереносимость лактозы.  Очень калорийный продукт сыр , — если его есть, то в первой половине дня. Используйте лето, как шанс привести фигуру в порядок!

Анна БЫСТРОВА

Фото: crushpixel.com