Порой так хочется поверить в чудо. Выпил таблетку – и здоров. В позе аиста постоял – и постройнел. Вот и в далёкие 70-е годы прошлого века адепты здорового питания убедили народ, что смузи быстро и эффективно, без лишних усилий возвращает молодость и красоту. Как это водится, мода вернулась через несколько десятилетий. Смузи опять в тренде. Но сейчас народ ко всем советам относится придирчивее, хочет разобраться, действительно ли смузи так полезен или лучше, как и раньше, просто морковку-яблоко пожевать, заодно укрепляя зубы.

 — Интересно, что рекламой этого чудо-коктейля занялись даже астрологи, — улыбается доктор медицинских наук, профессор Тамара Федченко. – Они умудрились вычислить, из каких продуктов тому или иному знаку Зодиака следует готовить смузи. Медики же люди более приземлённые, поэтому поговорим конкретно. Ценность смузи в их простом составе. В отличие от соков и детокс-коктейлей смузи обладает важным преимуществом — содержанием клетчатки, которая регулирует уровень холестерина в крови. Именно ценный жмых, который при отжиме сока выкидывают, делает напиток особенно полезным. Это ещё и богатый источник углеводов: помимо клетчатки в него входит крахмал и пектин. Диетологи советуют для здорового напитка смешивать овощи одного цвета. Такой напиток содержит много антиоксидантов. Также можно добавлять овсянку, чтобы смягчить овощную или фруктовую резкость.

— Обратите внимание, — советует врач, — что смузи может состоять не только из фруктов и овощей. Добавление молока обогащает напиток белком, жирами и кальцием. Орехи, злаки и семена добавляют витамины, микроэлементы, полезные жиры, антиоксиданты. При желании в смузи можно положить порошок протеина или другие подобные добавки. А вот увлекаться добавлением в напиток сахара или искусственных подсластителей не стоит. Лучше положить немного мёда или сухофруктов. Многие используют банан, который придаёт напитку сладкий вкус. Важно пить смузи свежеприготовленным, медленно и не на пустой желудок, так как овощи и фрукты имеют в своём составе органические кислоты, раздражающие слизистую. Хоть напиток и полезен, но злоупотреблять им не стоит. Одного стакана в день достаточно. Желательно не использовать сразу много фруктов, лучше выбрать за основу какой-то, особенно важный на данный момент ингредиент. Например, свекольный смузи полезен для кровообращения и наращивания мышечной массы.

— Говорить о том, что смузи — очередная уловка маркетологов, не стоит, — убеждена Тамара Михайловна. – Любой овощной или фруктовый микс имеет ряд полезных для здоровья свойств. Он надолго утоляет голод из-за большой питательности, восполняет нехватку витаминов, минералов, клетчатки и антиоксидантов, стимулирует активность мозга, улучшает сон, укрепляет иммунитет, помогает нарастить мышцы, очищает организм от токсинов, замедляет процесс старения. Смузи — это качественный перекус, помогающий очистить организм от шлаков. Главное – помнить, что всего и всегда должно быть в меру, чтобы польза не переродилась во вред.

Галина СМИРНОВА