Есть овощи, к которым мы настолько привыкли, что не обращаем на них внимания. Взять, например, морковь, —  всем знакомую и родную. Лежит она на прилавках и пусть себе лежит, да? А вот и нет! Этот продукт несомненно заслуживает того, чтобы его почистить и немедленно съесть. Объясним, почему. 

-У сырой моркови есть отличное свойство — она способна снижать уровень холестерина в крови.  Кроме того этот овощ  является несомненным лидером по содержанию витамина А. Витамины С и Е, которыми  также полна морковь,  помогают замедлить процессы старения, — рассказывает приморский нутрициолог Жанна Юрченко. —  Регулярное  употребление моркови помогает предотвратить развитие атеросклероза, инсульта и инфаркта.  Бета-каротин — помощник в борьбе с некоторыми формами рака, например рака лёгких. Женщины, любящие погрызть сырую морковь, в несколько раз реже болеют раком молочной железы. Обладает она желчегонным и очищающим эффектом, помогает выводить из организма токсины, поддерживает здоровье печени, почек и желчного пузыря. Как же не любить это оранжевое чудо?

Врачи всё чаще назначают морковный сок как общеукрепляющее средство, для профилактики авитаминоза и вирусных инфекций. Не удивительно, ведь в этом простеньком с виду растении содержится не только спектр витаминов, но и минералы — калий, натрий, фосфор, кальций, магний, железо.

— Меня иногда спрашивают, полностью ли безобидна морковь? Конечно, нет, абсолютно безопасных продуктов не существует, — говорит специалист. – Всё зависит от индивидуальных особенностей организма. Морковь нежелательна при болезнях печени, язвенной болезни желудка или кишечника и энтерите (воспалении стенок тонкой кишки).

— Полезен для здоровья морковный чай, — делится опытный нутрициолог. – Натёртый корнеплод высушивают в духовке и смешивают с чайными листочками. Такой напиток помогает в борьбе с респираторными инфекциями, при проблемах со зрением, при постоянных запорах и расстройствах пищеварения, а также при анемии и авитаминозе. Дачники не должны забывать, что морковная ботва богата селеном, укрепляющим иммунитет. Листья употребляют в народной медицине для устранения отёков и профилактики мочекаменной болезни. В общем, на привычную всем морковку не помешает обратить самое пристальное внимание.

Галина СМИРНОВА