Для кого-то чеснок овощ очень неприятный, для других – необходимость, без которой множество блюд теряет свою пикантность. Были времена, когда его головки стоили очень приличных денег. При Тутанхамоне, к примеру, за семь килограммов чеснока можно было купить здорового раба. У греческих солдат и олимпийцев чеснок входил в обязательный рацион перед спортивными состязаниями для улучшения силы и выносливости. До сих пор в Стокгольме работает ресторан, в котором все блюда готовят с чесноком, в том числе и напитки, даже мороженое и чизкейк. Ну а в Приморье дачники уже подготовили зубчики чеснока для посадки – многие делают запасы на зиму. О пользе этого пахучего овоща рассказывает приморский нутрициолог Жанна Юрченко.

 — Сырой чеснок   реально творит чудеса! Главное — это очень действенное средство профилактики рака.  Были проведены исследования, — выяснилось, что люди, съедающие больше шести долек чеснока в неделю, на 30 % реже заболевают раком толстой кишки и на 50 % – раком желудка в сравнении с теми, кто его не ест. Но нужно помнить, что термически обработанный и высушенный чеснок теряет большинство лечебных свойств. Поэтому, конечно, нужно есть свежий.

Помимо антираковых, чеснок обладает сильными антибактериальными, противогрибковыми и противовирусными свойствами.  Мужчинам чеснок рекомендуется употреблять для повышения потенции.  Он способствует укреплению иммунной системы, предотвращает простудные заболевания, лечит грибковые и вызванные дрожжевыми организмами инфекции.

Также чеснок богат йодом, кальцием, фосфором, магнием, железом и другими микроэлементами. Он содержит витамины С, В1, В2, РР, Д, В9, каротин, фитонциды. Аромат чесноку придают эфирные масла. Этот овощ подавляет процессы гниения в желудке, усиливает мочеотделение. Помогает он от кишечных паразитов, способствует понижению кровяного давления. Очень полезен во время вирусных эпидемий.

— Хотелось бы отметить, что у этого овоща есть ещё некоторые полезные свойства, — подчёркивает опытный специалист. – Это  хорошее средство для профилактики токсического гепатита, который нередко возникает у любителей горячительных напитков. Более того, — чеснок ещё и головной мозг успешно защищает. Доказано, что он снижает вероятность развития старческого слабоумия и болезни Альцгеймера, уменьшает риск развития атрофических и дегенеративных заболеваний.

-Несмотря на многочисленные достоинства этого овоща, иногда он может навредить здоровью. От чеснока лучше отказаться страдающим от ожирения, так как это мощный стимулятор центра голода. Кроме того, чеснок может спровоцировать функциональные нарушения работы почечного фильтра и вызвать критическое повышение мочевины и креатинина в крови. Естественно, он противопоказан при обострении  хронических заболеваний желудочно-кишечного тракта.

Интересно, что некоторые люди, как и граф Дракула, по-настоящему боятся чеснока. От этого страха, который называется аллиумофобией, лучше попытаться избавиться. Потому что чеснок имеет массу достоинств, которые подтверждены научными исследованиями.

Галина СМИРНОВА

Фото: shutterstock.com