«И Родина щедро поила меня берёзовым соком, берёзовым соком…». Те, кто жил в Советском Союзе, помнят трёхлитровые банки с этим соком. И на разлив его продавали. Да и сейчас такой сок в маленькой бутылочке можно купить. А вот вкус настоящего берёзового большинству не знаком, ведь в продажу он поступает, естественно, после специальной обработки. Хороший напиток, приятный, особенно в жару. Но те, кому удалось втянуть из трубочки, вставленной в дерево, настоящий сок берёзы, говорят, что пили божественный нектар. Знатоки утверждают, что по цвету бегущая из дерева жидкость напоминает самогон, зато у неё свежий вкус и лёгкий запах спиленного дерева. В любом случае, хоть из самой берёзы, хоть из бутылки, этот сок обладает удивительными свойствами.

— В 30-е годы прошлого века нарком пищевой промышленности Анастас Микоян, побывав в Америке, подметил, что американцы по утрам пьют апельсиновый сок, — рассказывает наш эксперт руководитель Центра здоровья Артёма Елена Ворончук. – Конечно, в нашем климате столько апельсинов не вырастишь, а вот другие соки вполне можно выпускать, решил Анастас Иванович. Так и появились в продаже яблочный, томатный и березовый соки. Последний содержит соли магния, калия, кальция, кремния, натрия, меди, алюминия, фосфора, цинка, циркония, богат на органические кислоты, дубильные вещества, ферменты, фитонциды и сапонины. Хоть витаминов нём не очень много, но есть С и В, а также 17 аминокислот. То есть он очень полезен. Этот сок хорошо пить для укрепления иммунитета, восстановления сил организма, особенно после зимы, для борьбы с депрессией и для повышения гемоглобина. Он способен очищать кровь и положительно влияет на выработку красных кровяных телец, выводит вредные вещества.

— Когда-то в деревнях берёзовый сок пили все, — уточняет Елена Вильгельмовна. – Представители сильного пола старались употреблять его особенно много – знали, что он восстанавливает мужскую силу и сохраняет её на долгие годы. Впоследствии учёные подтвердили – сок помогает справляться с бессонницей, улучшает работу сердца и сосудов, укрепляя их стенки, нормализует работу кишечника, лечит нервы, борется с головной болью. Регулярное употребление этого напитка нормализует выработку тестостерона, повышает либидо и улучшает активность семенников. То есть это природный аналог виагры – чем больше пить, тем меньше будет проблем в интимной жизни.

— Хоть берёзовый сок – натуральный и полезный продукт, но и на него может проявиться аллергия, — подчёркивает опытный врач. – Это может быть кожная сыпь, зуд, покраснение глаз. Лучше не увлекаться им тем, у кого есть проблемы с почками – мочевина может усугубить состояние здоровья. При гастрите этот сок вызывает раздражение слизистой – если уж пить, то совсем маленькими порциями. У гипертоников бывает и повышение, и, наоборот, понижение давления. Однако в целом, при разумном подходе, не стоит полностью отказываться от полезнейшего берёзового сока – всё же недаром это дерево стало символом нашей страны. Родное оно для нашего организма.

Галина СМИРНОВА