Сельдерей давно заслужил репутацию одного из самых полезных продуктов для тех, кто стремится сбросить лишний вес. Этот низкокалорийный овощ содержит всего около 16 калорий на 100 грамм, что делает его идеальным компонентом диетического питания. Но его польза для похудения не ограничивается низкой калорийностью. Почему стоит включить сельдерей в рацион питания? Об этом расскажет наш эксперт, заведующая центром здоровья Елена Ворончук.  

— Начнем с главного: на 100 г стеблей сельдерея приходится всего 13 ккал и в нем очень много клетчатки. Это помогает быстро наполнить желудок, получив при этом минимум калорий, — говорит врач. —  При этом сельдерей обладает довольно специфическим вкусом, который нравится не всем, а значит, используя стебли в качестве перекуса, риск сгрызть лишнее просто от скуки минимален. С сельдереем действительно легко худеть.  Во-первых, в этом овоще много пищевых волокон,  которые способствуют улучшению пищеварения, нормализуют работу кишечника и создают чувство сытости. Во-вторых,  у сельдерея низкий гликемический индекс: продукт не вызывает резких скачков уровня сахара в крови, что особенно важно для людей, контролирующих вес. Это также помогает избежать приступов голода и тяги к сладкому.

По словам доктора, есть еще несколько важных пунктов для тех, кто желает сбросить вес. Например, мочегонный эффект: Сельдерей способствует выведению лишней жидкости из организма, а это помогает уменьшить отеки и временно снизить вес.

Также в сельдерее содержатся витамины А, С, К, а также калий, магний и фолиевая кислота. Эти вещества поддерживают обмен веществ, что важно для эффективного похудения.

— Существует мнение, что на переваривание сельдерея организм тратит больше энергии, чем получает из него. Хотя научных доказательств этому нет, низкая калорийность продукта делает его отличным выбором для диетического рациона, — говорит Елена Ворончук.

Но есть и риски употребления сельдерея

Несмотря на множество полезных свойств, сельдерей может быть небезопасен для некоторых людей. Вот основные риски, связанные с его употреблением:

1. Аллергические реакции: У некоторых людей может быть аллергия на сельдерей, которая проявляется в виде кожных высыпаний, зуда, отеков или даже затрудненного дыхания.
2. Проблемы с пищеварением: Из-за высокого содержания клетчатки чрезмерное употребление сельдерея может вызвать вздутие живота, газообразование или диарею, особенно у людей с чувствительным желудком.
3. Мочегонный эффект: Хотя это свойство полезно для выведения лишней жидкости, чрезмерное употребление сельдерея может привести к обезвоживанию или нарушению электролитного баланса.
4. Взаимодействие с лекарствами: Сельдерей может влиять на действие некоторых препаратов, например, антикоагулянтов, из-за высокого содержания витамина К. Людям, принимающим такие лекарства, следует проконсультироваться с врачом.
5. Оксалаты: Сельдерей содержит оксалаты, которые могут способствовать образованию камней в почках у предрасположенных людей.

То есть, сельдерей — это реально ценный продукт для тех, кто хочет похудеть, благодаря своей низкой калорийности, высокому содержанию клетчатки и полезных веществ. Однако важно употреблять его в умеренных количествах, учитывая возможные риски. Перед включением сельдерея в рацион в больших объемах, особенно при наличии хронических заболеваний, рекомендуется проконсультироваться с врачом или диетологом.

Анна БЫСТРОВА