На рынках Владивостока появилась дешевая кета по 280 рублей за кило. Однако жителям не стоит торопиться ее покупать. Это рыба с нерестовыми изменениями. 

Рыба с нерестовыми изменениями — это рыба, которая изменила свою окраску, форму тела и поведение в период размножения (нереста), чтобы подготовиться к спариванию и икрометанию. Эти изменения, такие как яркий брачный наряд, удлинение челюстей, появление горба и рыхлая, бледная мякоть, делают рыбу непригодной для употребления в пищу, хотя она и остаётся съедобной в некоторых случаях. 

• По товарной классификации такая рыба — низший сорт. В советские времена такую людям не предлагали; она считалась субпродуктом, годным для животных кормов, — предупреждают знатоки в соцсетях. 

Специалисты уточнили, что рыба с нерестовыми изменениями вредна из-за ухудшения ее качества. в не опасности для здоровья. Мысо тако рыбы теряет плотность, становится рыхлым, бледным, может иметь горьковатый вкус и «замазкообразную» текстуру, поэтому её обычно не выбирают для употребления в пищу из-за неприятных потребительских свойств. 

Странно, что продавцы не предупреждают об этом покпателей.

Аннпа БЫСТРОВА