Новогодние каникулы традиционно становятся временем гастрономических соблазнов. В итоге в разгар и после   праздников врачи фиксируют рост обращений с симптомами пищевых отравлений и нарушений пищеварения. Как избежать новогодних неприятностей, рассказывает главный внештатный специалист минздрава Приморского края по диетологии Ольга Ямилова.

По словам Ольги Ямиловой, одна из распространённых ошибок – голодание перед праздничным застольем.

 —  Накануне праздника не стоит пропускать основные приёмы пищи в дневное время, иначе организм запускает механизмы, побуждающие делать запасы, что ведёт к перееданию и отложению жира. Оптимальное время для плотного ужина – вечерние часы до полуночи, а саму новогоднюю ночь лучше встретить с лёгкими закусками и овощными блюдами.

Важно контролировать объём еды, заранее продумывая меню и размер порций. Это помогает избежать переедания и излишков скоропортящихся блюд. Стоит обратить внимание на «скрытые» калории в соусах и заправках.

Вместо майонеза лучше использовать домашние заправки на основе йогурта, лимонного сока, горчицы, оливкового масла, бальзамического уксуса или кунжутной пасты. Жирные колбасные изделия желательно заменить запечённой птицей, рыбой, морепродуктами и лёгкими закусками – это и празднично, и легче для организма.

Ключевой принцип – контроль размера порций: можно использовать небольшие тарелки, есть медленно и не проводить всё время за столом. От любимых блюд отказываться не нужно, важно соблюдать умеренность.

Отдельное внимание стоит уделить напиткам. Сладкую газировку и пакетированные соки лучше заменить водой, несладким компотом или домашним лимонадом. Употребление алкоголя следует ограничить, так как он стимулирует аппетит и увеличивает нагрузку на организм.

Что касается хранения готовых блюд, заправленные салаты относятся к скоропортящимся продуктам и могут храниться в холодильнике не более 12 часов. Заправлять их рекомендуется непосредственно перед подачей, а готовые блюда подавать небольшими порциями.

Не стоит забывать о движении. Физическая активность остаётся важной составляющей праздников. Пешие прогулки, игры на свежем воздухе, катание на коньках или лыжах помогают компенсировать калорийную нагрузку и поддерживать хорошее настроение

Этот принцип особенно актуален в преддверии 2026 года – по восточному календарю года Красной Огненной Лошади, символизирующей движение, энергию и активный образ жизни.

«Праздник – это не тяжесть в желудке, а радость общения и движения. Осознанный подход к питанию и активный отдых помогут сохранить здоровье и сделать новогодние дни по-настоящему приятными», – резюмировала Ольга Ямилова.

Анна БЫСТРОВА