Семена льна, неприметные золотистые зёрна, которые сегодня можно найти на полке любого отдела здорового питания, переживают настоящую реабилитацию в глазах современной науки. Приморский нутрициолог Анна Михайлова подчеркивает, что это не модный суперфуд, а проверенное тысячелетиями и недорогое средство, обладающее колоссальной пользой, особенно для женского здоровья. Еще великий Гиппократ назначал отвар из льняного семени для борьбы с воспалениями, и современные исследования лишь раскрывают механизмы этого древнего целебного эффекта.

Ключевым открытием стало наличие в льняном семени рекордного количества лигнанов — фитоэстрогенов, чья концентрация здесь в сотни раз выше, чем в других продуктах. Эти гормоноподобные соединения, как объясняет специалист, играют важнейшую профилактическую роль, снижая риск развития злокачественных опухолей, в частности рака молочной железы, и оказывая антиоксидантное, антибактериальное и противовирусное действие.

Для женщин лигнаны также ценны способностью смягчать симптомы менопаузы, такие как приливы, и стабилизировать психоэмоциональное состояние. Однако польза льна универсальна: для мужчин он важен для нормализации уровня холестерина и глюкозы в крови, что подтверждает его статус одного из самых сбалансированных продуктов природы.

Помимо лигнанов, скромное семя содержит целую вселенную необходимых веществ. Это витамины группы B для ускорения метаболизма, магний для сердца и нервной системы, фосфор для работы мозга, медь для обмена веществ, а также витамины A, E и даже C, работающие на укрепление иммунитета, здоровье сосудов и продление молодости. Отдельного внимания заслуживают жирные кислоты Омега-3, критически важные для репродуктивного здоровья, гормонального баланса и профилактики варикоза. Ежедневной нормой, достаточной для получения всего спектар пользы, нутрициолог называет всего одну столовую ложку семян, которую можно добавить в кашу, суп, салат или домашнюю выпечку.

При этом крайне важно употреблять лен правильно. Твердая оболочка сырых семян не переваривается человеческим желудком, поэтому их необходимо измельчать в кофемолке, замачивать или готовить. Из полученной муки легко приготовить питательную безглютеновую кашу, полезную даже при диабете, или добавить ее в смузи и йогурты. Образующаяся при замачивании слизь обладает обволакивающим действием, помогая при гастритах, а высокое содержание клетчатки способствует мягкому очищению организма и нормализации веса.

Однако существуют и важные ограничения: из-за желчегонного эффекта продукт не рекомендуется при желчнокаменной болезни, а женщинам с эндометритом, фибромиомой матки и поликистозом следует от него отказаться. С осторожностью нужно подходить к введению льна в рацион беременным и кормящим, а также увеличивать потребление воды при его регулярном употреблении.

Анна БЫСТРОВА 

Фото автора