Экспертиза раскрыла масштаб фальсификации на молочном рынке: более 70% сливочного масла оказалось фальсификатом. В числе не качественного масла те сорта, которые представлены, в том числе, на прилавках Приморья. 

Специалисты Бюро судебной экспертизы и оценки провели масштабное исследование сливочного масла жирностью 82,5%, закупленного в торговых сетях четырех регионов России (Калининград, Санкт-Петербург, Челябинск и Севастополь). Из 124 отобранных образцов 86 (что составляет 69,3%) не соответствовали заявленной категории натурального продукта.

Лабораторный анализ выявил в составе этих марок фитостерины (бета-ситостерин, кампестерин и стигмастерин) — органические соединения, характерные для растительных жиров. Их присутствие однозначно свидетельствует о подмене молочного жира пальмовым маслом и другими немолочными компонентами, хотя на упаковке продукция позиционировалась как натуральная.

Помимо замены жиров, эксперты обнаружили и другие нарушения технологических регламентов. В ряде упаковок зафиксировано наличие сорбиновой кислоты (консервант, запрещенный в производстве классического масла), а также превышение допустимых норм по содержанию дрожжевых грибков и плесени.

В список продукции с выявленными нарушениями попали бренды «Экомилк», «Внуковское», «Бутербродов», «Сыробогатов» и «Лав-продукт». Также в числе марок, чье масло было названо подделкой, упоминаются «Вкуснотеево», «Крестьянское» и «Брест-Литовск».