Роскачество исследовало ультрапастеризованное молоко и не обнаружило в нем антибиотики, даже в следовых количествах. Но при этом в ряде известных марок выявлены другие нарушения, — говорится в сообщении Роскачества.

Ультрапастеризованное молоко становится все популярнее у россиян. Оно уже на втором месте после пастеризованного, отметили Роскачестве.

— Ежегодная динамика российского рынка молока положительная, и сектор растет в среднем на 1,1%. Основной прирост в сегменте происходит за счет ультрапастеризованного молока, доля которого в России может вырасти до 40% к концу 2022 года, — сказали в Роскачестве.

Специалисты закупили продукцию  30 известных торговых марок, которые реализуются по всей стране, в том числе в торговых сетях Приморья. В том числе – «Авида», «Веселый Молочник», «Вкуснотеево», «Домик в деревне», «Простоквашино», Parmalat, Valio и другие.  Продукцию  исследовали по 63 показателям качества и безопасности.

— Эксперты не обнаружили ни одного нарушения по содержанию антибиотиков, более того — даже в следовых количествах. Кроме того, в процессе высокотемпературной обработки в нем не остается патогенных микроорганизмов. Это позволяет сделать вывод, о том, что ультрапастеризованное молоко действительно безопасный продукт, — подчеркнули в Роскачестве.

— Результаты исследования ультрапастеризованного молока подтверждают, что в последние годы была проделана большая совместная работа государства и бизнеса по очищению полок от недобросовестных производителей. Претензий со стороны контролирующих органов к компаниям все меньше, — подчеркнул исполнительный директор Национального союза производителей молока «Союзмолоко» Артем Белов.

Вместе с тем отмечено, что аутсайдерами исследования Роскачества стало ультрапастеризованное молоко «Тяжин» и «Фрау Му». В их продукции показатель сухого молочного остатка (СОМО) оказался ниже установленных нормативов. Это может указывать на то, что молоко чем-то разбавлялось (водой, восстановленным молоком и т. п.), считают в Роскачестве. Также плотность молока «Тяжин» (определяет, не разбавлено ли оно водой) оказалась низкой, а группа чистоты не соответствовала первой (по ГОСТу у молока должна быть первая группа чистоты, которая не допускает микровключений в сырье) — это может свидетельствовать о плохой механической фильтрации, добавили эксперты Роскачества.

Фото Юрия МАЛЬЦЕВА (из архива)