Стакан свежевыжатого сока и из самого, наверное, доступного в нашей стране корнеплода, обязательно должен войти в рацион гипертоников.

Оказывается, регулярно принимаемый свекольный сок снижает артериальное давление в течение 24 часов, что подтвердило исследование. Выяснилось, что такой эффект дает не просто свекольный сок, а свекольный сок с нитратами. Группа, принимавшая свекольный сок с нитратами, показала снижение систолического давления на 7,7 мм рт. ст. через четыре недели и на 8,1 мм — через шесть недель, диастолическое давление снизилось на 2,4 и 3,8 мм рт. ст. соответственно.

Еще один эффект от свекольного сока – снижение жесткости артерий. Врачи полагают, что это связано со свойством сока расширять сосуды и улучшать кровоснабжение. В целом уровень снижения артериального давления на фоне приема свекольного сока с нитратами оказался сопоставим с действием антигипертензивного препарата в стандартной дозе, при условии, что давление у испытуемых было не выше 159/99, а также отсутствовали другие хронические заболевания.

– Свекольный сок в принципе полезен: он укрепляет иммунитет, нужен для кожи и ногтей, помогает справляться со стрессом, – рассказывает врач из Владивостока Валентина Сорокина. – Но у него есть и противопоказания. Например, свекольный свежевыжатый сок следует с осторожностью принимать гражданам, у которых проблемы с желудком связанные с повышенной кислотностью, с мочекаменной болезнью, с проблемами с кишечником (хронической диареей). Поэтому можно просто включить в свой рацион побольше блюд со свеклой – винегреты, салаты, борщи, тем более что при температурной обработке нитраты разрушаются мало.

Анна ШТЕРН

Фото из архива