Стоит отметить, что главная опасность съедобного мухомора кесаревидного заключается в его практически полной внешней идентичности с ядовитыми двойниками, в первую очередь — с красным мухомором. Оба гриба имеют яркую шляпку и растут в сходных условиях.
Царский гриб, или Цезарский гриб действительно очень вкусен. Еще со времен Древнего Рима эти грибы подавались к столу только царским особам и их приближенным. Простые люди не имели права его срывать и тем более употреблять в пищу, неповиновение каралось смертной казнью. Среди аристократии того времени гриб пользовался большой популярностью. Блюда из этого гриба подавались на элитных античных пирах и встречах. И в наши дни этот вид мухоморов среди кулинаров и рестораторов имеет большой спрос за его особый вкус и аромат.
Цезарский гриб съедобен, имеет великолепные вкусовые качества и является очень ценным. Его готовят без предварительной обработки, жарят, запекают, сушат. На стадии “яйца” его используют в сыром виде для приготовления салатов. Мякоть гриба имеет очень тонкий нежный вкус и приятный аромат. Гуру кулинарии всего мира создают свои шедевры, включая в состав блюд именно Цезарский гриб.
Однако неопытным грибникам эти грибы лучше не собирать. Роковая ошибка в идентификации может стать фатальной. Даже один ядовитый гриб, собранный под видом царского, но оказавшийся мухомором, может привести к тяжелейшим последствиям.
Симптомы отравления, как в случае с пострадавшим в Находке, развиваются быстро: это сильная слабость, головокружение, мышечные боли, тошнота и рвота. Подобная интоксикация требует немедленной госпитализации и длительного, комплексного лечения для выведения ядов из организма. Даже после выписки, как отмечают врачи, организму требуются месяцы на восстановление, и все это время необходимо внимательно следить за своим состоянием.
Чтобы обезопасить себя и своих близких, стоит помнить золотое правило грибника: «Не уверен — не бери!». Лучше вернуться из леса с пустой корзиной, чем рисковать своим здоровьем. Если вы не являетесь экспертом, способным безошибочно отличить съедобный гриб от его ядовитого двойника, безопаснее отказаться от сбора любых подозрительных или спорных видов. Ваше здоровье — дороже любого, даже самого «царского» угощения.
Анна БЫСТРОВА
