Признайтесь, вы тоже запекаете рыбу и курицу в фольге? Между тем,  ряд врачей высказывают мнения, что делать этого не стоит.  Фольга содержит вредные для человека синтетические  вещества, которые могут вызвать бесплодие и онкологические заболевания.  Об этом, в частности,  сообщил известный российский врач-токсиколог Михаил Кутушов.

«В фольге содержатся вредные для человека синтетические гормоноподобные вещества — ксеноэстрогены. Попадая в организм, они маскируются“ под женские гормоны — эстрогены», — рассказал Кутушов.

Ксеноэстрогены накапливаются в организме и не позволяют эстрогенам оказывать свое физиологическое действие на клетки. Тем самым они вызывают гормональный дисбаланс, что влечет за собой многочисленные проблемы со здоровьем. К ним относят бесплодие, блокировку тестостерона и снижение количества сперматозоидов у мужчин, дисфункцию щитовидной железы, ожирение, диабет, онкологические заболевания. В частности, гормонозависимые виды рака — молочной железы, предстательной железы.

А вот что говорит диетолог и нутрициолог Татьяна Елисеева, которая считает, что фольга  не окисляется и не токсична, однако приготовление пищи с ее использованием все же имеет ряд противопоказаний:
— Фольга, в целом,  безопасна для большинства людей. Но согласно ряду исследований, приготовление пищи с использованием алюминиевой фольги при высоких температурах может привести к вымыванию алюминия в пищу. Это может быть особенно опасно для людей с повышенным риском развития болезни Альцгеймера, поскольку воздействие алюминия может способствовать развитию этого заболевания», – комментирует специалист.

Чтобы не нанести вред здоровью, некоторым продуктам лучше избегать контакта с металловидной оберткой. Это злаки и крупы, грибы, фрукты вроде айвы, яблока и груши.

«Кроме того, при заболевании почек организм может быть не в состоянии эффективно выводить избыток алюминия, что может привести к его накоплению во внутренних органах», – заключила Елисеева.

Как видим, мнения  врачей расходятся, но лучше не рисковать.

Игорь Михайлов.