«Всех сластей не переешь, – вспоминает Елена Вильгельмовна старую мудрость. – Умеренность – вот ключ. Запрещать сладкое совсем – нелепо. Более половины россиян поднимают настроение шоколадом, почти половина – печеньем. А ещё тортами, конфетами, мороженым».

Но не все сладости одинаково бесполезны. По словам эксперта, наименее вредными считаются горький шоколад, натуральный мёд, мармелад, а также зефир и пастила на агар-агаре.

«Объективно, кондитерские изделия – не самый полезный выбор, – уточняет врач. – Но парадокс в том, что у них есть и плюсы. Ожирение, диабет, проблемы с сердцем – это цена избытка сахара и жиров. Но с другой стороны, сладости, особенно натуральные, дарят мозгу энергию и улучшают настроение. Даже мороженое может помочь при изжоге. Здоровый организм возьмёт полезное даже из маленькой порции».

Почему же тяга к сладкому порой сильнее, чем к чему-либо ещё? Всё дело в химии мозга.
«Вкусовые рецепторы, получая сладкий сигнал, заставляют организм вырабатывать опиоиды, в том числе «гормоны счастья» – эндорфины, – объясняет Елена Ворончук. – Они могут даже притупить боль и стресс. Это и вызывает ту самую непреодолимую тягу. Производители этим вовсю пользуются, добавляя сахар везде, где можно. Недаром Россия – на втором месте в мире по его потреблению: 40 кг на человека в год!»

Однако за сладкое удовольствие приходится платить высокую цену.
«Согласно последним данным, любовь к сладкому повышает риск атеросклероза, – предупреждает врач. – Сахар вызывает воспаление не только сосудов, но и практически всех тканей. Он может привести к поликистозу яичников и проблемам с зачатием из-за гормонального сбоя. У женщин, злоупотребляющих сахаром, может усилиться выработка тестостерона, а у мужчин – эстрогенов, что влияет на внешность. Страдает и иммунитет».

И главный удар для всех, кто следит за молодостью: у сладкоежек морщины появляются значительно раньше.
Так есть ли выход? Есть. Сладости дарят радость, но чтобы она не стала горькой, нужно выбирать качественные продукты и… сначала «съесть их глазами». После такого «визуального пира» вам потребуется совсем крошечная порция, которая подарит удовольствие, но точно не навредит здоровью.