Осенью рынки Владивостока изобилуют брусникой. Цены на неё, конечно, далеко не щадящие, но ведь и пользы для здоровья от этой ягоды столько, что экономить себе дороже. О достоинствах мелкой ярко-красной ягоды рассказывает наш эксперт руководитель Центра здоровья Артёма Елена Ворончук.

— Эти, на первый взгляд не слишком привлекательные ягоды богаты витаминами, минералами и антиоксидантами, в них есть фолиевая кислота и калий. Поэтому брусника повышает иммунитет, помогает бороться с простудой и вирусными инфекциями, что особенно важно в холодное время года, — рассказывает Елена Вильгельмовна. – Её используют при лечении цистита и пиелонефрита, а листья при заболеваниях печени и поджелудочной железы. Недаром о пользе чудо-ягоды есть записи в летописях уже XIY века. Ну а к концу ХХ века появилось столько исследований, что бруснику стали специально разводить.

— Запастись полезной ягодой на всю зиму – не проблема, но важно её правильно хранить. Чаще всего бруснику замораживают и хранят в холодильнике. Иногда высушивают, но это достаточно сложно, проще высушить листья, которые тоже полезны.

Многим брусника нравится просто как лакомство. Её используют для приготовления десертов, морсов, соков, компотов, порой едят с сахаром. Но не стоит терять чувство меры, в день можно съедать не больше 200 г ягод. Иначе может возникнуть боль в животе, диарея. Особенно осторожными должны быть страдающие язвенной болезнью желудка и кишечника, так как кислотность ягод может вызвать обострение заболевания. Следует также помнить, что эти ягоды обладают мочегонным эффектом, так что перед важным совещанием или свиданием лучше отказаться от брусничного морса.

— Об этой удивительной ягоде можно рассказывать долго, — говорит врач, — но хочется обратить внимание на то, что брусника особенно полезна женщинам и детям. Прекрасной половине человечества она помогает вырабатывать коллаген, необходимый для сохранения красоты. Ну а детям – оставаться здоровыми в любое время года. Дело в том, что в бруснике много аскорбиновой кислоты, микроэлементов и минералов, которые обладают сильным антибактериальным эффектом и укрепляют иммунитет.

И  в косметологии брусника  также играет важную роль. Стоит добавить в обычный крем немного сока, и вот уже подтянутая кожа и уменьшившиеся морщинки. Ну а если у подростка кожа проблемная, то на помощь приходят сыворотки с брусникой. С перхотью же помогает бороться настой из брусничных листьев. В общем, настоящая чудо-ягода, которая и здоровье, и красоту сохранит.

А еще из брусники можно приготовить отличный десерт.

Для его приготовления возьмем 300 граммов брусники, два банана, 200 миллилитров сливок жирностью 10-11%, 50 граммов сахарной пудры, ягоды голубики и листья свежей мяты для оформления. Готовить десерт очень просто: все ингредиенты складываем в блендер (бруснику при этом не размораживаем) и взбиваем на высоких оборотах. Раскладываем в креманки, украшаем голубикой и мятой. Есть нужно сразу.

Галина СМИРНОВА