Найти в обычном супермаркете вкусный и недорогой твёрдый сыр иногда кажется нереальной задачей. Тем не менее, это возможно. Эксперты Роскачества озвучили положительные итоги масштабного исследования и опубликовали рейтинг лучших сыров «Гауда» и «Эдам», в которых не было обнаружено большого количества антибиотиков и пальмового масла. Проверку прошли известные производители, чья продукция реализуется по всей стране, в том числе в торговых сетях Приморья.

В лучших сырах, получивших по итогам исследования оценку в пять баллов, не содержится повышенных концентраций антибиотиков, растительных жиров, содержание натамицина (антигрибкового средства) в слое на глубину 5 мм не превышает допустимого, количество нитратов и нитритов соответствуют повышенному стандарту Роскачества. Содержание влаги и соли также находятся в пределах нормативов. В рейтинге таких сыров оказались следующие продукты:

Сыр полутвёрдый «Эдам», «Великолукский молочный комбинат»;

Сыр «Гауда», «Ичалки»;

Сыр фасованный «Эдам», «О’Кей»;

Сыр фасованный «Гауда», «О’Кей»;

Сыр «Эдам/Эдамск», «Ровеньки».

В сырах, получивших экспертные оценки в четыре балла, были выявлены единичные недостатки. Например, обнаружены следы антибиотиков, нехарактерный рисунок глазков, излишне пластичная консистенция, посторонний привкус. В списке таких сыров оказались:

Сыр «Гауда», «Сыробогатов»;

Сыр «Эдам», Liebendorf, произведён ООО «Азбука сыра»;

Сыр фасованный, «Гауда», Metro Chef;

Сыр «Эдам», «Вамин»;

Сыр «Гауда лайт», «Туровский молочный комбинат»;

Сыр полутвёрдый фасованный «Гауда», Laime;

Сыр фасованный, «Гауда», «Магнит», произведен ООО «Ровеньки-маслосырзавод» для АО «Тандер».

Фото Юрия МАЛЬЦЕВА (из архива)