Любители вина на 21% реже сталкиваются с сердечно-сосудистыми заболеваниями по сравнению с теми, кто предпочитает пиво или крепкий алкоголь. У поклонников последних риск, напротив, выше на 9%. Разница объясняется не только уникальными соединениями винограда, но и тем, с чем именно и как люди пьют.

К такому выводу пришли исследователи, проанализировавшие многолетние данные о привычках потребления алкоголя и состоянии сердечно-сосудистой системы. В фокусе внимания оказались не просто дозы, а полная картина: состав напитков, сопутствующая еда и общий образ жизни.

В отличие от пива и дистиллятов, вино содержит высокие концентрации полифенольных соединений — прежде всего ресвератрола и кверцетина. Эти природные антиоксиданты:

• расширяют кровеносные сосуды, улучшая кровоток;

• снижают уровень воспаления в эндотелии (внутренней выстилке сосудов);

• препятствуют окислению «плохого» холестерина (ЛПНП), который играет ключевую роль в образовании атеросклеротических бляшек.

Именно эти механизмы обеспечивают кардиопротективный эффект, который практически не выражен у напитков, прошедших глубокую перегонку или лишённых виноградной кожуры.

Секрет — не только в бокале, но и в тарелке

Исследователи отмечают: различия в статистике связаны не только с биохимией, но и с культурой потребления. «Винозавры» чаще всего:

• употребляют напиток во время полноценного приёма пищи (сыры, овощи, рыба, мясо);

• реже сочетают его с фастфудом, солёными снеками и переработанными продуктами.

В то же время любители пива и крепкого алкоголя в среднем чаще закусывают высококалорийной, жирной и солёной пищей, что само по себе является фактором риска для сердца и сосудов. Таким образом, «винный» образ жизни оказывается более здоровым комплексно, а не только за счёт напитка.

Все положительные эффекты сохраняются только при строгом соблюдении умеренных доз:

• до двух бокалов для мужчин;

• до одного бокала для женщин.

Превышение этих значений не только нивелирует пользу, но и увеличивает риски гипертонии, аритмий, алкогольной кардиомиопатии и других заболеваний. Систематическое злоупотребление любым алкоголем, включая вино, однозначно вредит здоровью.

Специалисты подчёркивают: вино может быть частью здорового образа жизни, но не заменяет терапию и не служит средством профилактики «по назначению».

Тем, кто не употребляет алкоголь, начинать пить вино исключительно ради пользы для сердца не рекомендуется. Безопасного уровня алкоголя не существует, а любые потенциальные плюсы должны взвешиваться с учётом индивидуальных рисков.

Главные факторы защиты сердечно-сосудистой системы остаются неизменными: сбалансированное питание, физическая активность, отказ от курения и контроль стресса. Вино, если оно уже присутствует в жизни, может стать элементом этой системы, но лишь при условии разумной меры и правильных пищевых привычек.

Анна БЫСТРОВА