Весна упорно напоминает: скоро пляжный сезон. Хочется иметь такие же идеальные пропорции, как у звёзд, которыми любуется весь мир. В последнее время вновь заговорили о безжировой диете, которая, якобы, творит чудеса. Так ли это? Последствия отказа от жиров комментирует наш эксперт руководитель Центра здоровья Артёма Елена Ворончук.

— Действительно, — говорит Елена Вильгельмовна, — многие молодые женщины нередко делают выбор в пользу обезжиренных продуктов и не готовы согласиться с тем, что совершают ошибку. Дело в том, что жир — это лучший друг жирорастворимых витаминов A, E, D, без которого они не усваиваются организмом.

Врач подчеркивает,  что  если полностью отказаться от жиров, то организм будет лишён незаменимых омега-3 и омега-6 жирных кислот, которые он сам не синтезирует. А ведь полезные жиры – это источник молодости и красоты. Быстрое старение организма, ломкость волос и ногтей, проблемы с гормональным фоном – последствия недостатка полезных жиров.

Убедить в этом прекрасную половину человечества бывает сложно. Ответ один – звёзды вон как выглядят! Но рядом с богатыми звёздами всегда есть опытные диетологи. К тому же рассказы селебрити совсем не обязательно бывают полностью реалистичными. Есть более убедительное мнение. Известные в мире диетологи признали: жиры являются важнейшим элементом здорового питания. Поэтому основными продуктами в рационе должны быть жирная рыба, мясо, овощи с низким содержанием крахмала, молоко, кефир, орехи, фрукты. А вот сладости и мучные изделия желательно употреблять в минимальных объёмах.

— Многие, конечно, не знают, что популярность обезжиренных продуктов возникла в 1980 году, когда американские эксперты по питанию решили рекомендовать соотечественникам употреблять больше углеводов, чем жиров, — рассказывает наш эксперт. — Рынок заработал – прилавки заполнили обезжиренные продукты. Результат не заставил себя долго ждать – ожирение вскоре стало характеристикой американцев. Трудно теперь их «перепрограммировать» на, к примеру, средиземноморскую диету, которая значительно снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний и сахарного диабета, а также способствует уменьшению массы тела.

— Хочу ещё раз подтвердить, что жиры необходимы нашему организму, — говорит опытный врач. — Из молекул жирных кислот синтезируются клетки иммунной системы, противораковой защиты, свёртывающей системы крови. Жир стимулирует выработку желчи, необходимой для пищеварения. Полезные жиры помогают лучше работать мозгу, хорошо влияют на память. А вот после безжировых диет часто возникают проблемы с желчным пузырём.

К сожалению, многие не знают, в чём различия полезных и вредных жиров. Полезные – это натуральные жиры растительного и животного происхождения. Вредные — гидрогенизированные масла, то есть это растительное масло, которое техническим образом превращают в твёрдый жир. Именно их регулярное использование нарушает жировой обмен веществ, что в итоге приводит к ожирению и атеросклерозу.

-В общем, безжировая диета уже не просто немодная – она может отрицательно повлиять и на здоровье, и на фигуру. В очередной раз могу лишь повторить: не экспериментируйте со своим здоровьем и прислушивайтесь к советам специалистов, — подчеркивает врач.
Галина СМИРНОВА 

Фото: shutterstock.com