В последние годы сок сельдерея перестал быть просто овощным фрешем и превратился в настоящий символ здорового образа жизни. Его пьют модели и блогеры, его рекомендуют для детокса и похудения. Как отмечает приморский нутрициолог Жанна Юрченко, для жителей нашего региона этот напиток особенно актуален в межсезонье. Но что говорит о нем наука и медицина? Разбираемся в реальных полезных свойствах этого напитка.

Сельдерей — это настоящий кладезь полезных веществ. Он содержит витамины (А, С, Е, К и группы В), аминокислоты, а также важные микроэлементы: калий, магний, кальций, железо и цинк . Уникальность овощу придают мощные антиоксидантные соединения, такие как флавоноиды (апигенин и лютеолин), которые обладают выраженным противовоспалительным действием .

— К основным олезным свойствам сока относится его мощное противовоспалительное действие, — рассказывает Жанна Юрченко. — Благодаря содержанию лютеолина и апигенина, сок сельдерея помогает бороться с хроническими воспалениями в организме. Исследования показывают, что эти вещества могут быть полезны при воспалительных заболеваниях, таких как ревматоидный артрит и аллергическая астма .

Сок с мякотью содержит клетчатку, которая способствует нормальной работе кишечника и помогает бороться с запорами . Ферменты в составе сельдерея помогают наладить работу ЖКТ и уменьшить вздутие живота . Также он известен своим мягким мочегонным эффектом, помогая выводить лишнюю жидкость и токсины .

Регулярное употребление сока сельдерея может помочь в нормализации артериального давления. Небольшие исследования на людях и животных подтверждают, что экстракт сельдерея способствует снижению как верхнего, так и нижнего уровня давления, а также помогает регулировать уровень холестерина . Калий в составе напитка также поддерживает водно-солевой баланс, что важно для здоровья сердца .

-Высокое содержание витамина С и каротиноидов (предшественников витамина А) делает этот напиток полезным для кожи. Эти вещества необходимы для синтеза коллагена, защиты от преждевременного старения и уменьшения вредного воздействия ультрафиолета, — подчеркивае эксперт. 

Богатый витаминный состав помогает укрепить иммунную систему и повысить защитные силы организма . Кроме того, напиток повышает общий тонус, помогая бороться с сонливостью и апатией .

Калорийность сока сельдерея крайне низкая — всего около 16-30 ккал на 100 грамм . Он хорошо утоляет жажду, помогает снизить тягу к сладкому и ускоряет обмен веществ, что делает его отличным помощником при похудении .

Чтобы получить максимум пользы, диетологи рекомендуют соблюдать несколько простых правил:

• Время приема: Лучше всего пить сок утром натощак. Это позволяет организму максимально усвоить полезные вещества .

• Свежесть: Употреблять напиток нужно сразу после приготовления. Максимальный срок хранения в холодильнике — 24 часа .

• Количество: Безопасная дневная норма — около 100–150 мл (небольшой стакан) в день . Превышение дозы может привести к расстройству желудка из-за мочегонного эффекта .

• Сочетание: Для улучшения вкуса его можно смешивать с яблочным, морковным или огуречным соком . Однако для лечебного эффекта иногда рекомендуется пить чистый сок без добавок .

Несмотря на всю пользу, сок сельдерея подходит не всем. Он противопоказан или требует консультации с врачом в следующих случаях:

• Беременность и кормление грудью .

• Заболевания ЖКТ с повышенной кислотностью (гастрит, язва), так как сок стимулирует выработку желудочного сока .

• Мочекаменная болезнь и серьезные патологии почек .

• Варикозное расширение вен и тромбофлебит .

• Аллергия на продукт .

• Людям, принимающим лекарства от давления или диабета, также необходима консультация специалиста .

• Важно: Сельдерей содержит псоралены, которые повышают чувствительность кожи к солнцу. После употребления сока в солнечную погоду рекомендуется использовать солнцезащитный крем .

Анна БЫСТРОВА