Мода на здоровый образ жизни добралась и до Владивостока. В кофейнях и сок-барах в центре города все чаще можно увидеть стакан с характерным зеленым напитком. Речь о свежевыжатом соке сельдерея — напитке, который уже несколько лет считается must-have среди адептов правильного питания по всему миру. Стоит ли приморцам присоединяться к этому тренду и что на самом деле происходит с организмом, если пить его регулярно?

Сельдерей, который без проблем можно найти на прилавках владивостокских рынков и супермаркетов, оказался настоящей природной «батарейкой». Главное его богатство — витамины группы B, а также A, C и K. Но для жителей дальневосточного региона особенно важно то, что в соке сельдерея содержится внушительный набор минералов: магний, калий, цинк и железо. Последнее, к слову, необходимо для поддержания гемоглобина, что особенно актуально в пасмурную погоду, которой славится приморская весна.

Поклонники напитка отмечают его мощное очищающее действие. Благодаря высокому содержанию клетчатки (даже в соке) и специфическому составу эфирных масел, сельдерей мягко стимулирует перистальтику кишечника, помогая наладить пищеварение после зимнего периода. Кроме того, он обладает мочегонным эффектом, помогая вывести лишнюю жидкость — для многих приморцев, следящих за своим весом перед пляжным сезоном, это приятный бонус.

Некоторые исследования также указывают на способность сельдерея снижать уровень так называемого «плохого» холестерина и помогать регулировать артериальное давление. Для жителей Владивостока, испытывающих ежедневные стрессы в автомобильных пробках, это может стать приятной профилактической поддержкой сердечно-сосудистой системы.

Несмотря на всю пользу, врачи предупреждают: свежевыжатый сок сельдерея — это не простая вода, а биологически активный продукт. Употреблять его нужно с умом.

• Не натощак. Концентрированный сок может агрессивно воздействовать на слизистую желудка. Диетологи советуют разбавлять его водой или смешивать с другими соками (например, яблочным или морковным) и не пить на голодный желудок при гастрите или язве.

• Мера. Оптимальная порция — не более 100–150 мл в день. Превышение дозировки может привести к обратному эффекту и расстройству пищеварения.

• Противопоказания. С осторожностью к сельдерею стоит относиться людям с камнями в почках (мочегонный эффект может спровоцировать движение камней), а также при варикозе и тромбофлебите.

Купить стеблевой сельдерей сегодня можно в любом крупном супермаркете Владивостока или на овощных рядах. Сезон для него — круглый год. Чтобы получить максимум пользы, сок нужно выпивать в течение 15–20 минут после приготовления, пока не разрушились витамины.

Для тех, кто не готов заниматься соковыжиманием дома, во многих сок-барах города появились позиции с фрешами из сельдерея. Часто их предлагают в составе детокс-программ или как бодрящую альтернативу утреннему кофе.

Анна БЫСТРОВА